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Respondida
2266810
Ano:
2010
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
DIRENS Aeronáutica
Orgão:
EEAr
Provas:
Curso de Formação de Taifeiros - Cozinheiro (TCO)
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Assinale alternativa que apresenta a afirmativa correta, sobre os equipamentos e utensílios indicados para estabelecimentos de alimentação.
A
Os panos de copa e de chão não devem ser de cor branca.
B
É permitido o uso de sacos de confeiteiro feitos de pano.
C
Não é permitido o uso de talheres com cabos de madeira.
D
Os refratários devem ser resistentes a altas e baixas temperaturas e não devem apresentar superfícies lisas para facilitar a higienização.
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