Ao analisar a oração "Capitu deixou-se fitar e examinar.", temos que "Capitu" é substantivo próprio e funciona como sujeito da oração; "deixou-se" é verbo transitivo direto no pretérito perfeito do indicativo, conjugado na terceira pessoa do singular; "fitar" e “examinar” são verbos no infinitivo, funcionando como objeto indireto; e "e" é conjunção coordenativa aditiva, ligando dois verbos.