O amido do pão é digerido parcialmente pela amilase salivar, e a maltose formada é digerida quimicamente, na sequência, pela maltase. Os monossacarídeos resultantes desse processo serão transportados pela corrente sanguínea, entrando nas células por meio de difusão facilitada. O O₂, adquirido da atmosfera por meio do sistema respiratório, é carregado pelo glóbulo vermelho e será utilizado no processo de produção de energia pelas células do organismo.