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Respondida
2693823
Ano:
2023
Disciplina:
Veterinária
Banca:
UFF
Orgão:
UFF
Provas:
Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Aves e Ovos
Os ovos são agrupados em categoria A ou B de acordo com suas características qualitativas. Em relação às características qualitativas, os ovos tipo A devem:
A
ser destinados exclusivamente à industrialização.
B
apresentar câmara de ar com altura não superior a 6mm e imóvel.
C
ser provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação.
D
apresentar manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.
E
ter cicatrícula com desenvolvimento perceptível.
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