O sistema APPCC é um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle objetivando a segurança do alimento, constitui-se princípios básicos desse sistema, exceto:
O sistema APPCC é um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle objetivando a segurança do alimento, constitui-se princípios básicos desse sistema, exceto:
