Em uma panela de pressão, os alimentos são cozidos em tempo menor quando comparado ao tempo de cozimento em uma panela convencional. Em geral, as panelas de pressão possuem tampas bem vedadas com uma válvula que deixa escapar parte da água que evapora durante o cozimento do alimento. Considere as afirmativas a seguir.

I - A evaporação da água durante o cozimento aumenta a pressão no interior da panela.
II - A elevação da pressão no interior da panela aumenta a temperatura de ebulição da água.
III - A temperatura de ebulição da água não depende do bom funcionamento da válvula.

Está(ão) correta(s)