O ágar chocolate recebeu, inicialmente, esta denominação devido ao seu aspecto visual. Pode-se afirmar que tal aspecto é resultado:
da adição de sangue de cavalo desfibrinado sob aquecimento.
da adição de solução 80% cacau sob aquecimento.
da adição de solução de gema de ovo sob aquecimento.
da adição de manteiga de cacau sob aquecimento.
da adição de solução de extrato de carne sob aquecimento.
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta! É rápido e grátis.
