Em um sistema moderno de criação de suínos de ciclo completo, a produção é dividida em fases. Cada uma dessas fases foi delineada de acordo com o objetivo a ser alcançado diante do status de desenvolvimento fisiológico do suíno. A fase com maior duração em dias, e que caracteriza-se por maior deposição de proteína em relação à deposição de gordura na carcaça é: