A desnaturação, modificação na estrutura nativa da proteína com consequente perda de função, pode ser desencadeada por diversos fatores. Os detergentes são considerados agentes desnaturantes por provocarem o rompimento das
ligações covalentes que estabilizam as proteínas.
pontes dissulfeto que estabilizam as proteínas.
interações hidrofóbicas que estabilizam as proteínas.
ligações de hidrogênio que estabilizam as proteínas.
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta! É rápido e grátis.
