Magna Concursos
2968602 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: AOCP
Orgão: IF-MS

Uma amostra de iogurte foi enviada ao laboratório de análises microbiológicas para a quantificação de bolores e leveduras. Essa técnica é realizada pelo método de contagem padrão em placas, determinando-se o número de unidades formadoras de colônias (UFC). Para isso, recomenda-se selecionar três diluições adequadas da amostra e inocular (plaqueamento em superfície) 0,1 mL de cada diluição em placas previamente preparadas e secadas, em meio de cultura Ágar Dicloran Rosa de Bengala Cloranfenicol (DRBC), para alimentos com atividade de água maior que 0,95 e produtos lácteos em geral. Dessa forma, devem ser realizadas diluições de 10-1,10-2 e 10-3 para plaqueamento. Como devem ser realizadas essas diluições?

 

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