Questão 2397544

2397544 Ano: 2010
Disciplina: Direito Sanitário
Banca: Meritum
Orgão: Pref. Ferraz Vasconcelos-SP

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Fiscal Sanitário
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Legislação

Os alimentos perecíveis devem cumprir os seguintes critérios de temperatura:

congelados: -18°C com tolerância até -12°C; resfriados: 6 a 10°C conforme especificação do fabricante; refrigerados: até 6°C com tolerância a 7°C.

congelados: -18°C com tolerância até -8°C; resfriados: 6 a 8°C conforme especificação do fabricante; refrigerados: até 4°C com tolerância a 7°C.

congelados: -12°C com tolerância até -10; resfriados: 6 a 12°C conforme especificação do fabricante; refrigerados: até 6°C com tolerância a 8°C.

congelados: -14°C com tolerância até -12ºC; resfriados: 2 a 10°C conforme especificação do fabricante; refrigerados: até 4°C com tolerância a 6°C.

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