Analise as sentenças abaixo e, em seguida, escolha a opção correta.

I) A fermentação butírica é realizada por bactérias aeróbias, originando o ácido butírico.

II) O CO2 produzido na descarboxilação do piruvato pelas leveduras é o responsável pela carbonatação característica do champagne (vinho), assim como pelo crescimento da massa do pão.

III) Fermentação láctica é o processo metabólico no qual carboidratos e composto relacionados são parcialmente oxidados, resultando em liberação de energia e compostos orgânicos, como o ácido láctico.