As bebidas são produtos industrializados no estado líquido destinados ao consumo humano. Elas estão associadas ao conceito de praticidade de transporte e de consumo, além de oferecerem diversidade e aspectos nutricionais, como sabor, refrescância, entre outras características. Na Tecnologia de bebidas, a matéria-prima é o componente que, associado ao processo, determina as características do produto final. Diante do exposto, assinale a alternativa correta quanto à composição da matéria-prima.