Para análises mais aprimoradas como a de aminoácidos e de ácidos graxos, por exemplo, são necessários processos especiais de secagem com o intuito de manter os nutrientes. Dentre esses processos, destacam-se a secagem a vácuo com ou sem elevação de temperatura e a secagem pelo frio. Qual a temperatura necessária utilizada na determinação da matéria seca em pré-secagem?