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Respondida
1322030
Ano:
2009
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFPel
Orgão:
UFPel
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos e Laticínios
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As análises enzimáticas realizadas para verificar a eficiente pasteurização do leite são:
A
fosfatase positiva e peroxidase positiva.
B
fosfatase negativa e peroxidase positiva.
C
fosfatase negativa e peroxidase negativa.
D
clorase positiva e desidrogenase positiva.
E
amilase negativa e clorase positiva.
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