Com relação aos diversos aspectos de limpeza de vidrarias utilizadas com materiais lipídicos, proteínas alimentares e misturas de carboidratos, julgue os itens que se seguem.
O uso de ácido nítrico para fazer a imersão da vidraria que
entrou em contato com proteínas é um procedimento que
auxilia na remoção de resíduos proteicos.
