A caloria é uma quantidade de calor necessária para elevar 1º C (entre 14,5 ºC e 15,5 ºC) a temperatura de 1 grama de água sob pressão normal.

A caloria é uma unidade usada para medir a quantidade de energia que os alimentos fornecem ao nosso organismo.

Uma caloria equivale a 4,18 joules, e 1 J equivale a 0,24 caloria.

A quantidade de calorias que uma pessoa gasta ao longo do dia independe do nível de atividades físicas, da idade, do peso e sexo do indivíduo.