Questão 3514193

3514193 Ano: 2025
Disciplina: Direito Sanitário
Banca: FACET Concursos
Orgão: Pref. Pedro Velho-RN

Provas:

Agente de Fiscalização Sanitária - Medicina Veterinária
Provas ×

Vigilância Sanitária

Sobre padrões microbiológicos de alimentos estabelecidos pela legislação brasileira, assinale a alternativa correta:

A presença de Salmonella spp. em alimentos processados é aceitável em níveis abaixo de 10 UFC/g, desde que acompanhada de plano de ação corretivo.

Produtos lácteos pasteurizados devem apresentar contagem máxima de coliformes termotolerantes inferior a 1 UFC/mL, conforme regulamentação vigente.

Listeria monocytogenes é tolerada em alimentos prontos para consumo em concentrações inferiores a 100 UFC/g, desde que não destinados a populações vulneráveis.

A contagem padrão em placas é o único método aceito para avaliação microbiológica de produtos cárneos refrigerados.

A legislação brasileira não estabelece padrões microbiológicos para alimentos destinados ao consumo infantil.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Agente de Fiscalização Sanitária - Medicina Veterinária

40 Questões

Provas

Agente de Fiscalização Sanitária - Medicina Veterinária

Acesse sua Conta

Crie uma Conta