Questão 751791

751791 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFES
Orgão: UFES

Provas:

O vermelhão é um defeito encontrado em produtos cárneos salgados e dessecados devido à:

Contaminação e desenvolvimento de microrganismos osmofílicos capazes de crescer em condições de aerobiose.

Contaminação e desenvolvimento de microrganismos osmofílicos capazes de crescer em condições de anaerobiose.

Contaminação e desenvolvimento de microrganismos halofílicos capazes de crescer em condições de anaerobiose.

Contaminação e desenvolvimento de microrganismos halofílicos capazes de crescer em condições de aerobiose.

Contaminação e desenvolvimento de microrganismos termofílicos capazes de crescer em condições de aerobiose.

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