Magna Concursos
Questões
Planos
Entrar
Entrar
Criar Conta
Respondida
1561204
Ano:
2016
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
IF-CE
Orgão:
IF-CE
Provas:
Técnico de Laboratório - Gastronomia
Provas
×
Pré-preparo e preparo dos alimentos
As verduras e os legumes, após a colheita, são suscetíveis a alterações indesejáveis que podem ser prevenidas por determinados procedimentos, como o branqueamento, que é o processo
A
que identifica e elimina os microrganismos das hortaliças.
B
realizado após a cocção e posterior ao congelamento.
C
que aumenta a função dos óleos essenciais das hortaliças.
D
que envolve aquecimento rápido seguido de resfriamento em água.
E
que consiste na retirada de calor da hortaliça através do congelamento
Resolver
Comentários
0
×
Cadernos
×
Flashcards
×
Estatísticas
×
Reportar um erro
×
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Técnico de Laboratório - Gastronomia
50 Questões
Resolver Prova
Publicar
Responder
Qual o problema da questão?
Selecione uma opção
Questão Desatualizada
Questão Repetida
Gabarito Errado
Outros Motivos
Mensagem
Enviar
Acessar
Criar Conta
Acesse sua Conta
Google
Facebook
Esqueci minha senha
Acessar
Ainda não tem conta?
Crie uma
!
Crie uma Conta
Criar Conta
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta!
É
rápido
e
grátis
.
Google
Facebook
Concordo com os
Termos de Uso
Criar
Já tem uma conta?
Acesse aqui
