1956052
Ano: 2020
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: Pref. Barra dos Coqueiros-SE
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: Pref. Barra dos Coqueiros-SE
Provas:
A reação química que ocorre entre aminoácido e um carboidrato
redutor responsável pela obtenção de produtos que dão sabor,
flavor e cor aos alimentos chama-se
