Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) acerca da conservação e características dos alimentos.

1. Ao escolher a carne para o preparo é preciso que a mesma esteja compacta, com gordura amarelada e firme e cor vermelha-escura.
2. Para saber se o ovo está velho, é só colocá-lo numa vasilha com água e sal. Se ele flutuar, é porque está velho e não deve ser consumido.
3. Os peixes para o preparo são considerados frescos quando os olhos são arredondados, a guelra é vermelha, o cheiro é suave, a pele está brilhante e as escamas, firmes.
4. O camarão precisa estar com a cabeça presa ao corpo, a carapaça firme, o olho brilhante e o cheiro agradável.
5. Os embutidos (salsicha, linguiça, salame, mortadela, presunto) não podem ter bolhas de ar ou apresentar líquidos. Caso isso seja identificado, estes podem ser consumidos, desde que aquecidos.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.