Questão 3253282

3253282 Ano: 2014
Disciplina: Comunicação Social
Banca: IF-TO
Orgão: IF-TO

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Profissional de Relações Públicas
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Relações PúblicasCerimonial, Protocolo e Etiqueta

O que deve ser feito quando a mise-en-place da mesa não corresponder ao pedido do cliente?

O garçom deve adaptar a mise-en-place da mesa ao pedido do cliente, retirando os utensílios que não serão usados e colocando aqueles que estiverem faltando.

Todos os utensílios da mise-en-place devem ser mantidos, mesmo que o cliente não vá usá-los.

Os utensílios da mise-en-place que não serão usados devem ser retirados pelo lado esquerdo do cliente.

O garçom deve retirar todos os utensílios que estiverem na mesa e trazer outros somente quando trouxer as bebidas e a refeição.

Os utensílios que não serem utilizados devem ser colocados na mesa ao lado, antes que o garçom sirva o alimento.

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