Questão 2436573

2436573 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-CE
Orgão: IF-CE

Provas:

A respeito do presunto cozido, ele deve ser obtido exclusivamente com

o paleta de suínos, desossado, adicionado de ingredientes e submetido a um processo de cozimento adequado.

o pernil de suínos, caprinos ou ovinos desossado, adicionado de ingredientes e submetido a um processo de cozimento adequado.

a carne de traseiro, desossado, adicionado de ingredientes e submetido a um processo de cozimento adequado.

o contrafilé de suínos ou bovinos, desossado, adicionado de ingredientes e submetido a um processo de cozimento adequado.

o pernil de suínos, desossado, adicionado de ingredientes e submetido a um processo de cozimento adequado.

Questão presente nas seguintes provas

60 Questões

Acesse sua Conta