As luvas de malha de aço devem ser utilizadas na manipulação de utensílios quentes.

Os sapatos devem ser totalmente fechados, antiderrapantes e em bom estado de conservação.

As luvas de cano longo não devem ser utilizadas para lavagem e desinfecção de ambientes, equipamentos e utensílios.

As luvas isolantes térmicas devem ser utilizadas no corte de carnes para proteger as mãos.

É permitida apenas a utilização de avental plástico próximo a fontes de calor.