O crescimento de bovinos e a mudança correspondente na forma e na composição corporal são de grande significado econômico, principalmente para animais destinados ao abate. A composição química do corpo do animal possui componentes que são modificados durante o crescimento de acordo com o peso e a sua composição corporal. Sendo assim, verifique as sentenças que correspondem às modificações da composição química do animal durante o seu desenvolvimento:

I. Água – o conteúdo percentual de água diminui com a idade, a maturidade e a engorda.

II. Gordura – a porcentagem de gordura normalmente aumenta com o crescimento e engorda.

III. Proteína – a porcentagem de proteína permanece praticamente constante durante o crescimento, mas diminui à medida que o animal engorda.

IV. Cinzas – a porcentagem de cinzas é a que menos se modifica. No entanto, ela é reduzida à medida que o animal engorda, pois a gordura contém menos minerais do que o músculo.

Após avaliar as sentenças expostas, assinale a alternativa correta: