| Per capita | 100g |
| Fator de cocção | 3 |
| Número de refeições | 300 |
| Camada de ar | 10% |
De acordo com o quadro acima, quantos caldeirões de 50 litros são necessários para preparar a quantidade de arroz a ser servido na Unidade de Alimentação?
| Per capita | 100g |
| Fator de cocção | 3 |
| Número de refeições | 300 |
| Camada de ar | 10% |
