As proteínas estão no centro da ação nos processos biológicos. Praticamente todas as transformações moleculares que definem o metabolismo celular são mediadas pela catálise proteica.
A respeito das proteínas, analise as afirmativas abaixo.
I. Condições ambientais, como PH e temperatura, afetam a estabilidade da proteína durante a purificação.
II. Na purificação, a redução da concentração de sais causa precipitação seletiva de proteínas com solubilidades diferentes.
III. A eletroforese em gel e suas variações podem separar proteínas com base na carga, no tamanho e no ponto isoelétrico.
Assinale a alternativa correta.
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