1605779
Ano: 2008
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: Pref. Vitória-ES
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: Pref. Vitória-ES
Provas:
Com grande destaque na culinária, na alimentação humana e
animal e na indústria de alimentos, a mandioca, alimento
tipicamente brasileiro, comparada com outras grandes culturas,
apresenta
ácido cianogênico em suas raízes, em maior ou menor grau,
o que discrimina as variedades em mansa ou doce e em
brava ou amarga.