Os restaurantes de categoria que dispõem de carta de vinhos seguem as regras de serviço da bebida de forma cerimoniosa, que segundo Castelli (2006) envolve uma verdadeira liturgia. Considerando as técnicas desse serviço, é correto afirmar que:

a.Vinho branco deve ser servido a uma temperatura situada entre 8 e 12 graus; A garrafa de vinho deve ser aberta sempre à frente do cliente; A garrafa deve ser apresentada sempre pelo lado direito do cliente em uma posição em que o rótulo possa ser perfeitamente identificado.

b.Vinho tinto deve ser servido a uma temperatura situada entre 14 e 18 graus. Deve ser oferecido um pouco de vinho, para degustação, à pessoa que o solicitou. O copo deve ser mantido constantemente com vinho, durante a refeição.

c. Ao abrir a garrafa de vinho não furar totalmente a rolha para evitar que seus detritos caiam no vinho; Recomenda-se encher o copo de vinho branco cerca de meio copo; Na repetição de uma nova garrafa de vinho, oferecer novamente para degustação, pois cada garrafa é um caso, mesmo sendo da mesma caixa.

d.O serviço de ventilação deve ser aplicado ao vinho branco; Não é necessário a utilização do balde de gelo para o serviço do vinho tinto; Após extrair a rolha do vinho, deve-se limpar o bocal da garrafa com um guardanapo de serviço.

Assinale a alternativa que aponta as técnicas corretas de serviço de vinho propostas nas opções citadas acima.