A concretagem de peças estruturais é uma fase de primordial importância em uma estrutura, em função dos diversos detalhes que devem ser observados, a fim de se garantir a resistência projetada para as peças individualmente e para o sistema estrutural como um todo. Para isso, diversas providências são fundamentais a fim de se evitarem fenômenos que reduzam os valores das propriedades esperadas dos sistemas estruturais.
O fenômeno de segregação que ocorre em pastas de cimento, em virtude do maior peso dos grãos de cimento em relação ao da água, e que resulta na movimentação dos grãos para baixo em um processo de sedimentação e afloramento do excesso de água expulso das camadas inferiores, é denominado