Os frutos de uma forma geral são verdes. Durante o amadurecimento, ocorre a decomposição da clorofila e a síntese de outros pigmentos, resultando em uma coloração amarelada ou avermelhada.

Com o amadurecimento também ocorre o amolecimento devido à degradação de componentes da parede celular e ao aumento nos teores de açúcares.

Em relação ao assunto, é correto afirmar: