Identifique as afirmações como (V) verdadeiras ou (F) falsas sobre a limpeza e conservação do ambiente de manipulação de alimentos.

( ) Garanta que todas as superfícies de preparação de alimentos estejam higienicamente limpas antes do uso e descontamine-as após contato com alimentos crus.

( ) Descontamine pequenos itens, tais como louças, panelas e tábuas de corte, esfregando-as sob água quente e detergente e as enxaguando muito bem sob água limpa.

( ) Itens maiores (por exemplo, superfícies de trabalho, mesas), que não podem ser enxaguadas apropriadamente, devem ser descontaminados utilizando um limpador higiênico ou um desinfetante.

A sequência correta é: