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Respondida
738451
Ano:
2015
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
IF-SP
Orgão:
IF-SP
Provas:
Nutricionista
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APPCC
Quando falamos em qualidade dentro dos serviços de alimentação, uma importante ferramenta é o sistema APPCC. Quais das alternativas abaixo
NÃO
se refere a um dos princípios do APPCC?
A
Estabelecimento de limites críticos.
B
Determinação de ações corretivas.
C
Estabelecimento de procedimentos de registro e documentação.
D
Determinação de custos.
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