Na produção de bebidas fermentadas (cerveja), a cevada é o cereal que apresenta maior facilidade na maltagem, sendo um componente muito importante na produção destas bebidas, mas, às vezes podem ser utilizados outros cereais (trigo, arroz, milho, aveia e outros), embora mais difíceis de maltar. Além da facilidade de maltagem, a cevada apresenta características que a tornam mais adequada para produção da cerveja. A cevada é maltada por imersão em água, através da germinação e, depois, é feita a secagem do grão. Considerando essas informações marque a opção ERRADA sobre as características da cevada.