No processo de produção de um campo de petróleo há a necessidade de separar o petróleo, normalmente o produto de maior interesse, do gás, da água e de outras impurezas que são simultaneamente produzidas. Esse processo compreende o processamento primário dos fluidos que, dependendo das condições do reservatório e de produção, pode ser simples ou complexo. Nesse processo, um dos componentes mais indesejados é a água, uma vez que a quantidade de água produzida, associada aos hidrocarbonetos, é variável pelo fato de o óleo e a água formarem emulsões. Nesse contexto, um agente emulsificante frequente é(são) o(s)