Na pescaria de espinhel, quanto mais valiosa a espécie, mais cuidado deve-se ter na limpeza, evisceração e armazenamento. Quanto às espécies de maior qualidade e, portanto, direcionadas ao mercado de Sashimi, assinale a alternativa que contém as espécies mais valorizadas.

I. Thunnus obesus

II. Thunnus albacares

III. Thunnus alalunga

IV. Katsuwonus pelamis