De acordo com a Portaria nº 2.914, de 12 de dezembro de 2011, a água para consumo humano faz referência à água potável destinada à ingestão, preparação e produção de alimentos e à higiene pessoal, independentemente de sua origem. Nessa mesma base normativa, são apontados outros conceitos importantes acerca da vigilância da qualidade da água. Assinale a opção que apresenta uma definição CORRETA para o termo em destaque.