Entende-se por leite UHT, o homogeneizado submetido, durante .......1....., a uma temperatura entre ....2......, mediante processo térmico de fluxo contínuo, imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a ...3....... e envasado sob condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas. As respostas de 1, 2 e 3 são, respectivamente: