O sistema golgiense, antes chamado de sistema de Golgi ou complexo de Golgi tem uma estrutura semelhante à do retículo endoplasmático, porém com um arranjo mais ordenado. De acordo com a sua fisiologia, os ácinos pandreáticos são pequenas estruturas glandulares que secretam as enzimas do suco pancreático. Esses ácinos são células que ficam ao redor de um espaço chamado luz ou lúmen. O núcleo situa-se na base da célula, existe, além disso, bastante retículo rugoso, indicando uma eficiente produção de enzimas. O sistema golgiense ocupa uma posição intermediária entre o núcleo e a luz do ácino.

Fonte: César; Sezar e Caldini. Biologia. Volume 1. São Paulo: Editora Saraiva, 2010.

Surgindo dele, numerosas vesículas, cheias de enzimas secretadas pela célula, denominadas: