Após 2,5 anos de idade, a chance de aquisição dessa bactéria é drasZcamente aumentada.

A aciduricidade é a capacidade que esse micro-organismo tem de fermentar vários açúcares produzindo ácido lático.

A acidogenicidade é a capaz dessa bactéria de tolerar ambientes ácidos o bastante para inibir o crescimento de micro-organismos não patogênicos.

Essas bactérias são capazes de utilizar lipídeos para sintetizar polissacarídeos insolúveis denominados glucanos, os quais compõem a matriz extracelular, promovendo aumento da biomassa dos biofilmes.

O metabolismo e o transporte de diversos tipos de açúcares para o citoplasma conferem a essa espécie uma grande flexibilidade fisiológica para sobreviver sob as condições de fartura e escassez de nutrientes, características do meio bucal.