Segundo a definição da CID-11, transtornos alimentares são sinônimos de transtornos da alimentação e envolvem comportamentos alimentares ou da alimentação que não são explicados por outras condições de saúde, além de não serem apropriados a nível de desenvolvimento do indivíduo ou validados culturalmente

Os transtornos alimentares incluem distúrbios do comportamento que não se relacionam com preocupações sobre a forma e o peso corporal, por exemplo, relacionados ao consumo de substâncias não alimentares ou à regurgitação voluntária dos alimentos

A anorexia nervosa se caracteriza por um peso corporal significativamente baixo para a altura, idade e estágio de desenvolvimento, podendo decorrer de alguma outra condição clínica de saúde ou à indisponibilidade ou privação de alimentos

A bulimia nervosa pode ocorrer em indivíduos que apresentam peso normal ou elevado. Ela se caracteriza pela presença de episódios recorrentes de compulsão alimentar seguidos de comportamentos compensatórios inapropriados, cuja finalidade é prevenir o ganho de peso

O transtorno de compulsão alimentar distingue-se entre dois subtipos: tipo restritivo e tipo compulsão alimentar purgativa. Nesse transtorno, o episódio de compulsão alimentar pode ser seguido, ou não, por comportamentos compensatórios inadequados