Hoje, sabe-se que as bactérias formam, lentamente, um biofilme que se deposita sobre a superfície do dente. Alimentando-se do açúcar contido nos alimentos, ou formando-se pela ação da saliva sobre outras substâncias, as bactérias vão-se multiplicando rapidamente, dando origem ao que se denomina placa bacteriana. O açúcar, ao ser metabolizado pelas bactérias, é transformado em ácidos orgânicos. Um deles é o ácido lático. Os outros ácidos, em quantidades pequenas, são o acético, o fórmico e o succínico.

Considerando o texto acima e os vários aspectos a ele relacionados, julgue o próximo item.

A partir da análise da fórmula apresentada abaixo, é correto afirmar que o ácido lático possui duas funções: uma de álcool e outra de ácido carboxílico.