Os POP são ações que devem ser implementadas pelos serviços de alimentação relacionados aos seguintes itens: higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório e higiene e saúde dos manipuladores.

Os POP são ações que devem ser implementadas pelos serviços de alimentação relacionados aos seguintes itens: controle integrado de vetores e pragas urbanas e higienização de frutas, legumes e verduras (FLV) cruas.

Os POP relacionados ao controle integrado de vetores e pragas urbanas devem contemplar essencialmente a adoção de controle químico.

Os POP relacionados à higienização de FLV devem contemplar o método de higienização e de desinfecção.