Magna Concursos
3316581 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

É o cargo superior do serviço e responsável por toda a brigada do salão. Controla escalas, horários e calendários de férias de sua equipe. Cuidar das necessidades especiais dos clientes e de reclamações é parte importante de seu trabalho (RICETTO, 2013, p. 134; KUCHER & REIS, 2019, p. 34).

Assinale a alternativa que corresponde ao membro da brigada de salão descrito:

 

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Professor PEBTT - Gastronomia

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