Sabendo-se que a lucratividade da pecuária, seja de corte ou de leite, tem diminuído em virtude da menor elevação do preço de seu produto em relação ao aumento dos custos de produção, pode-se afirmar que se torna crucial a redução do custo unitário para a majoração do valor do produto, sendo necessária, para isso, uma boa gestão financeira da propriedade, iniciando-se pela coleta e pelo registro sistemático de dados de natureza financeira, ou seja, o registro de entradas e saídas expressas, em dinheiro ou outras formas de pagamento, constituindo o conjunto de receitas e despesas da atividade.