Magna Concursos
3374709 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SP
Orgão: IF-SP

O Acarajé, bolinho feito a partir da massa de feijão-fradinho e frito no azeite de dendê, é um dos principais pratos típicos da Bahia. Tem origem africana e recebeu o título de Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro, reconhecido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). Este quitute é recheado por um outro prato de origem africana. Assinale a alternativa CORRETA que corresponda ao recheio do Acarajé.

 

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Professor PEBTT - Gastronomia

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