É realizada verificação do estado sanitário do rebanho, do processo de ordenha, do acondicionamento e da conservação, salvo o transporte do leite, cuja responsabilidade de fiscalização não é do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, mas, sim, da empresa de transporte.

É realizada verificação das matérias-primas, do processamento, do produto, da estocagem e da expedição.

É realizada verificação das instalações laboratoriais, dos equipamentos e dos controles, contudo, as análises laboratoriais não são de responsabilidade de fiscalização do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, ficando assim a empresa ou produtor responsável pelas análises, resultados e notificações necessárias.

A inspeção de leite e derivados se refere e é aplicável somente ao leite de vaca.

Nenhuma das alternativas anteriores estão corretas.