A Bixina é um pigmento contido no pericarpo da semente do urucum (matéria-prima na indústria de corantes). Na região da Alta Paulista, Sudeste do estado de São Paulo, onde se concentra maior área plantada e de produção, a cultivar mais utilizada é a Piave, de porte intermediário e com altura média de 2 m, suas sementes apresentam expressivos teores de bixina, chegando a: