Leia as afirmativas a seguir:
I. São exemplos de produtos conservados pelo sal: geleias, doces em massa ou em pasta, frutas cristalizadas, frutas em conserva, leite condensado, melaço e mel.
II. A defumação dos alimentos é realizada pela impregnação de essências aromáticas que se desprendem da combustão lenta da madeira, que deve ser criteriosamente escolhida.
Marque a alternativa CORRETA:
